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200 1_ ■a餐饮企业成本控制1+1实战手册■9can yin qi ye cheng ben kong zhi 1+1 shi zhan shou ce■f孙勇兴编著
210 __ ■a北京■c人民邮电出版社■d2020
215 __ ■a10,242页■c图，照片■d24cm
225 1_ ■a餐饮企业管理技巧1+1丛书
330 __ ■a本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面，对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。
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