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200 1_ ■a你好，甜品!■9ni hao，tian pin !■dBonjour，patisserie!■f杜超晶，刘甜恬著■zfre
210 __ ■a武汉■c华中科技大学出版社■d2018
215 __ ■a218页■c彩图■d24cm
330 __ ■a本书是由国际蛋糕大赛（cake international）金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典，让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，作者用1102张图片和1221个步骤说明，极尽细致地教你制作浪漫甜品，并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法，翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包，应有尽有。
510 1_ ■aBonjour, patisserie!■zfre
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701 _0 ■a杜超晶■9du chao jing■4著
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