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001 __ 009419902
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010 __ ■a978-7-5591-0738-1■dCNY49.80
100 __ ■a20190406d2018    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a韩式豆沙裱花 鲜花蛋糕■9han shi dou sha biao hua xian hua dan gao■f(韩)崔秀晶著■g金慧玲译
210 __ ■a沈阳■c辽宁科学技术出版社■d2018
215 __ ■a159页■c彩图■d25cm
330 __ ■a本书由三章构成，分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。
606 0_ ■a蛋糕■x糕点加工
690 __ ■aTS213.23■v5
702 _0 ■a金慧玲■9jin hui ling■4译
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