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010 __ ■a978-7-5632-3769-2■dCNY42.00
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200 1_ ■a酒水与咖啡的品鉴和调制■9jiu shui yu ka fei de pin jian he tiao zhi■f黄梅主编
210 __ ■a大连■c大连海事大学出版社■d2019
215 __ ■a258页■c图■d26cm
330 __ ■a本书从酒水与咖啡两方面划分内容，包括酒水鉴赏与调酒和咖啡品鉴与制作两个模块，共11个项目，分别是酒水基本知识、调酒业与酒吧、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒的制作、咖啡的基本知识、咖啡制作的三步骤、意式浓缩咖啡及制作、手工咖啡制作、经典花式咖啡的制作。
606 0_ ■a酒■x品鉴
606 0_ ■a酒■x调制技术
606 0_ ■a咖啡■x品鉴
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701 _0 ■a黄梅■9huang mei■4主编
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