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200 1_ ■a哇！面团·面糊教科书■9wa！mian tuan·mian hu jiao ke shu■f(日)山崎正也著■g王春梅译
210 __ ■a沈阳■c辽宁科学技术出版社■d2019
215 __ ■a175页■c彩图■d24cm
330 __ ■a本书详细讲述了各种糕点素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门。覆盖基础（部分）和进阶（部分），介绍的都是具有代表性的，非常经典的举例。
606 0_ ■a烘焙■x糕点加工
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701 _0 ■c(日)■a山崎正也■9shan qi zheng ye■4著
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