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010 __ ■a978-7-03-064306-3■dCNY138.00
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200 1_ ■a酿造经典风格啤酒■9niang zao jing dian feng ge pi jiu■e80种获奖配方■dBrewing classic styles■e80 winning recipes anyone can brew■f(美)J. 扎伊纳舍夫，(美)J.J. 帕玛著■g董小雷，宋扬，焦坤译■zeng
210 __ ■a北京■c科学出版社■d2020
215 __ ■a12,256页■c图，照片■d24cm
225 1_ ■a啤酒酿造科技译著丛书
330 __ ■a本书首先介绍了啤酒各种风格，以及原料（水、麦芽、酒花和酵母）的特点与要求，并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的80种啤酒工艺配方，作者根据啤酒80种配方的难易程度，将它们分成初级风格、中级风格、高级风格三种类型。
461 _0 ■12001 ■a啤酒酿造科技译著丛书
510 1_ ■aBrewing classic styles■e80 winning recipes anyone can brew■zeng
606 0_ ■a啤酒酿造■x配方
690 __ ■aTS262.5■v5
701 _0 ■c(美)■a扎伊纳舍夫■9za yi na she fu■c(Zainasheff, Jamil)■4著
701 _0 ■c(美)■a帕玛■9pa ma■c(Palmer, John J.)■4著
702 _0 ■a董小雷■9dong xiao lei■4译
702 _0 ■a宋扬■9song yang■4译
702 _0 ■a焦坤■9jiao kun■4译
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