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200 1_ ■a法式料理酱汁宝典■9fa shi liao li jiang zhi bao dian■dTout sur les sauces de la cuisine fran?aise■f(日)上柿元胜著■g唐枫译■zfre
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2019
215 __ ■a303页■c彩图，照片■d21cm
330 __ ■a本书收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁，从原料、制作方法、应用等方面展开介绍，以详细的步骤图和酱汁照片呈现。
510 1_ ■aTout sur les sauces de la cuisine fran?aise■zfre
606 0_ ■a调味酱■x制作
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701 _0 ■c(日)■a上柿元胜■9shang shi yuan sheng■f(1950-)■4著
702 _0 ■a唐枫■9tang feng■4译
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