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001 __ 2019193002
005 __ 20190904212742.0
010 __ ■a9787560384917■dCNY45.00
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200 1_ ■a食品添加剂安全与检测技术■9shi pin tian jia ji an quan yu jian ce ji shu■f焦岩主编
210 __ ■a哈尔滨■c哈尔滨工业大学出版社■d2019.8
215 __ ■d26cm
330 __ ■a本书共15章，第一章介绍食品添加剂与食品安全，主要包括食品添加剂的作用、分类和发展前景、食品添加剂和食品安全之间的辩证关系、食品添加剂的法律法规、安全管理等内容；第二章至十五章介绍各类食品添加剂和非法添加物的性质及检测技术与方法，对食品中各类添加剂的定义、分类、理化性质、毒性和使用注意事项进行了详细介绍，还介绍了食品中常用的添加剂检测技术和测定方法。
606 0_ ■a食品添加剂■x食品安全
606 0_ ■a食品添加剂■x检测
690 __ ■aTS202.3■v5
701 _0 ■a焦岩■9jiao yan■4主编
801 _0 ■aCN■b91CIP■c20190904
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