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200 1_ ■a功能食品论文集■9gong neng shi pin lun wen ji■f金宗濂主编
210 __ ■a北京■c科学出版社■d2019.11
215 __ ■a684页■d26cm
330 __ ■a金宗濂教授——中国功能食品学科的先驱和开拓者，国内外著名的功能食品专家。30余年来，他的研究工作和中国在功能食品方面的探索、研究、发展的过程同步。本书精选120余篇全文论著，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。实为当下不可多得之鸿篇巨制，对我国食品科学技术各界专业人员都是一部极好的案头参考用书。
606 0_ ■a疗效食品■j文集
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701 _0 ■a金宗濂■9jin zong lian■4主编
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