000    nam0
001 __ 2019237766
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010 __ ■a9787522101163■d65.00
100 __ ■a20191101d2019    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a现代食品加工工艺及新技术的应用探究■9xian dai shi pin jia gong gong yi ji xin ji shu de ying yong tan jiu■f卢智,常乐著
210 __ ■a北京■c中国原子能出版社■d2020.3
215 __ ■a216页■d24cm
330 __ ■a本书以典型食品的加工生产为例，探讨食品加工生产的方法，以及食品加工技术的新发展，具体内容包括：果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作。
606 0_ ■a食品加工■x生产工艺■x研究
690 __ ■aTS205■v5
701 _0 ■a卢智■9lu zhi■4乐著
701 _0 ■a常乐■9chang le■4著
801 _0 ■aCN■b91CIP■c20191101