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010 __ ■a978-7-121-31717-0■b精装■dCNY138.00
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200 1_ ■a奶酪百科■9nai lao bai ke■f(英)朱丽叶·哈伯特(Juliet Harbutt)主编■g刘亦觉等译
210 __ ■a北京■c电子工业出版社■d2019.1
215 __ ■a352页■c图，地图■d24cm
225 1_ ■a“文化生活”百科丛书
300 __ ■a全新版
330 __ ■a本书介绍了奶酪的历史、文化及分类、制作和品鉴方法等，同时介绍了超过750种有特色且受人们欢迎的奶酪，包括产地、成熟期、重量、形状尺寸等信息。书中的奶酪不仅来自法国、意大利等历史悠久的奶酪大国，更有亚洲国家的奶酪，特别是来自中国荣获世界大奖的原创奶酪品种。
461 _0 ■12001 ■a“文化生活”百科丛书
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606 0_ ■a奶酪■x基本知识
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701 _0 ■c(英)■a哈伯特■9ha bo te■c(Harbutt, Juliet)■4主编
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