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200 1_ ■a如何开一家赚钱的餐厅■9ru he kai yi jia zhuan qian de can ting■f谭慧编著
210 __ ■a北京■c中国华侨出版社■d2013
215 __ ■a13,458页■d29cm
330 __ ■a本书根据餐饮业多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识，包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容，帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识，做好相应的运营决策，成为一个优秀的餐厅经营者。
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701 _0 ■a谭慧■9tan hui■c(图书编辑)■4编著
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