000    nam0
001 __ CAL 012020042017
005 __ 20200528103758.1
010 __ ■a978-7-5221-0116-3■dCNY65.00
099 __ ■aCAL 012020042017
100 __ ■a20200328d2020    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■aak  a   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a现代食品加工工艺及新技术的应用探究■Axian dai shi pin jia gong gong yi ji xin ji shu de ying yong tan jiu■f卢智, 常乐著
210 __ ■a北京■c中国原子能出版社■d2020
215 __ ■a209页■c图■d24cm
320 __ ■a有书目 (第207-209页)
330 __ ■a本书以典型食品的加工生产为例, 探讨食品加工生产的方法, 以及食品加工技术的新发展, 具体内容包括: 果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨, 条理清晰, 内容丰富, 是一本值得学习研究的著作。
333 __ ■a食品工厂生产工艺研究者
606 0_ ■a食品加工■Ashi pin jia gong■x生产工艺■x研究
690 __ ■aTS205■v5
701 _0 ■a卢智■Alu zhi■4著
701 _0 ■a常乐■Achang le■4著
801 _0 ■aCN■bWHUTL■c20200528
920 __ ■a242120■z1
920 __ ■a242170■z1