乳制品加工技术/王建编著
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 510824000157647 | TS252.4/2 | 在架 | 苍溪县图书馆 | 苍溪县图书馆 | 百利镇分馆 | CNY12.00 | CNY12.00 | 2022-07-21 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
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| 未找到数据 | ||||
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210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2009
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330 __ ■a本书全面系统地介绍了乳制品的基本知识及其加工技术，主要内容包括：乳及乳制品的基础知识、乳制品加工常用设备、乳制品加工的通用流程、液态乳的加工、发酵乳的加工、干酪的加工等。
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