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200 1_ ■a营养配餐员基本技能■9Ying Yang Pei Can Yuan Ji Ben Ji Neng ■f倪健民,王炯主编
210 __ ■a北京■c中国工人出版社■d2010.7
215 __ ■d13cm
330 __ ■a本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文化水平差异，本着传授知识、培养能力、提高素质的原则，力求内容简明实用，重点介绍饮饮食营养学知识、常用烹饪原料基础知识、烹饪基础知识、厨房设备使用常识、食品卫生与食品安全、餐饮成本核算的基本知识等。
606 0_ ■a膳食■x营养学■x技术培训■j教材
690 0_ ■aR151.3■v5
701 _0 ■a倪健民■9Ni Jian Min ■4主编
701 _0 ■a王炯■9Wang Jiong ■4主编
801 _0 ■aCN■b(网众)采访数据■c20200517
905 __ ■dR151.3■e4■f1■sR151.3/4■S2727■ZN497
909 __ ■a510824000157163■b510824000157163■c12.00■d百利镇分馆■t2022/5/19 18:04:54■xR151.3/4■e中文图书■J