肉制品加工技术/武军主编
标准编号:978-7-80762-009-9   
主要著者:武军  wu jun 主编  
出版信息:       
载体形态:118页 ; 21cm
价格描述:CNY16.00
主题词:肉制品  食品加工  
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内容摘要

本书内容包括:肉用畜禽原料、畜禽的屠宰、分割及检验、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品加工工艺、西式肉制品加工工艺、肉类罐头加工工艺等、
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510824000161040 TS251.5/3 在架 苍溪县图书馆 苍溪县图书馆 白驿镇分馆 CNY16.00 CNY16.00 2022-07-21 登录
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