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200 1_ ■a食品质量管理学■9shi pin zhi liang guan li xue■f庞杰，刘先义主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2017
215 __ ■a183页■d26cm
300 __ ■a普通高等教育“十三五”规划教材
330 __ ■a本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析等内容。
510 1_ ■aFood quality management■zeng
606 0_ ■a食品■x质量管理■x高等教育■j教材
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701 _0 ■a庞杰■9pang jie■f(1965-)■4主编
701 _0 ■a刘先义■9liu xian yi■f(1964-)■4主编
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