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200 1_ ■a猪产品加工新技术■Azhu chan pin jia gong xin ji shu■f岑宁, 葛正广编著
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2002
215 __ ■a334页■c图■d21cm
225 2_ ■a畜产品加工新技术丛书■Achu chan pin jia gong xin ji shu cong shu
330 __ ■a本书在简述猪产品基本知识的基础上，重点阐述了猪的屠宰、猪肉储藏保鲜、加工技术和质量控制，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用。
410 _0 ■12001■a畜产品加工新技术丛书
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