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200 1_ ■a豆类薯类贮藏与加工■b专著■f江英，廖小军编著■9dou lei shu lei zhu cang yu jia gong
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2004
215 __ ■a228页■c彩图■d20cm
225 2_ ■a科技兴农奔小康丛书
330 __ ■a本书共有九章，介绍了豆类、薯类的营养特点和贮藏保鲜方法，详细介绍了发酵型、非发酵型大豆制品和新兴大豆制品以及薯类食品、薯类淀粉的加工方法。
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606 0_ ■a大豆■x豆制品加工
606 0_ ■a薯类制食品■x食品加工
606 0_ ■a豆类作物■x食品贮藏
606 0_ ■a薯类作物■x食品贮藏
690 __ ■aTS214.2■v4
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701 _0 ■a江英■c(种植业)■4编著■9jiang ying
701 _0 ■a廖小军■4编著■9liao xiao jun
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909 __ ■a510824000175148■b510824000175148■c23.60■d石马镇分馆■t2022/5/24 21:20:32■xTS214.2/1■e中文图书■J