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200 1_ ■a现代肉产品质量安全培训教程读本■b专著■f车艳芳编著■9xian dai rou chan pin zhi liang an quan pei xun jiao cheng du ben
210 __ ■a北京■c中国建材工业出版社■d2017
215 __ ■a216页■c图■d24cm
300 __ ■a现代农业发展系列
330 __ ■a本书全面系统地介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉制品行业发展概况、肉类食品的安全性、各类肉制品的加工技术、肉类食品安全性的现代问题、肉类品质及其评定、肉制品生产许可证审查细则实用说明。
606 0_ ■a肉制品■x食品安全■x基本知识
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701 _0 ■a车艳芳■c(农业)■4编著■9che yan fang
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