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200 1_ ■a调味料生产技术■9Diao Wei Liao Sheng Chan Ji Shu ■f巩发永,花旭斌编写
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.01
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330 __ ■a本书介绍了调味料的原辅材料的性能、味感作用，调味的基本方法，固态、半固态、液态调味料、食用调味油的配方、工艺流程、操作要点、质量标准。
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