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200 1_ ■a餐饮服务与管理■9can yin fu wu yu guan li■f李国茹，杨春梅主编
205 __ ■a3版
210 __ ■a北京■c中国人民大学出版社■d2016
215 __ ■a213页■c图■d26cm
300 __ ■a“十二五”职业教育国家规划教材 21世纪高职高专规划教材 旅游与酒店管理系列/魏小安总主编
330 __ ■a本书包括餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理、餐饮质量管理、中外菜点知识、我国主要客源国的饮食习俗等内容。
606 0_ ■a饮食业■x商业服务■x高等职业教育■j教材
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690 __ ■aF719.3■v5
701 _0 ■a李国茹■9li guo ru■4主编
701 _0 ■a杨春梅■9yang chun mei■4主编
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