随园食单/(清) 袁枚著
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200 1_ ■a随园食单■Asui yuan shi dan■f(清) 袁枚著
210 __ ■a北京■c开明出版社■d2018.04
215 __ ■a226页■c彩图■d21cm
225 2_ ■a开明小雅文丛
314 __ ■a袁枚, 钱塘 (今浙江杭州) 人, 祖籍浙江慈溪。清朝乾隆时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。
330 __ ■a《随园食单》, 是古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主, 袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家, 《随园食单》是其四十年美食实践的产物, 以文言随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是清代一部非常重要的中国饮食名著。
461 _0 ■12001■a开明小雅文丛
606 0_ ■a烹饪■y中国■z清前期
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701 _0 ■a袁枚,■Ayuan mei■f清代■4著
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