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010 __ ■a978-7-122-19813-6■dCNY29.00
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200 1_ ■a果酒米酒生产■9guo jiu mi jiu sheng chan■f曾洁，郑华艳主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2014
215 __ ■a226页■c图■d20cm
330 __ ■a本书主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。
606 0_ ■a果酒■x酿造
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701 _0 ■a曾洁■9zeng jie■4主编
701 _0 ■a郑华艳■9zheng hua yan■4主编
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