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200 1_ ■a川菜烹调技术■h下■f马素繁主编■9Chuan Cai Peng Tiao Ji Shu
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210 __ ■a成都■c四川教育出版社■d2009
215 __ ■a10,329页■c图表■d21cm■e0
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300 __ ■a职业教育通用教材
330 __ ■a本书内容包括：凉菜部分、热菜部分、流行火锅、筵席组合、菜肴创新等。
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