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200 1_ ■a果蔬贮藏与加工■f赵晨霞主编
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210 __ ■a北京■c高等教育出版社■d2005
215 __ ■a259页■c图表■d
330 __ ■a全书分五章，内容包括果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理与运输、果蔬贮藏技术、果蔬加工前处理、果蔬加工技术等。
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