肉制品加工技术/武军主编
| 标准编号: | 978-7-80762-009-9 |
| 主要著者: | 武军 wu jun 主编 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 118页 ; 21cm |
| 价格描述: | CNY16.00 |
| 主题词: | |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书内容包括：肉用畜禽原料、畜禽的屠宰、分割及检验、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品加工工艺等。
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 510824000117896 | TS251.5/1337 | 在架 | 苍溪县图书馆 | 苍溪县图书馆 | 五龙镇分馆 | CNY16.00 | CNY16.00 | 2020-10-22 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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