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005 __ 20061228232659
010 __ ■a978-7-5364-6674-6■dCNY10.00
100 __ ■a20090212d2009    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a果蔬贮藏保鲜技术■f张恒编写■AGuo Shu Zhu Cang Bao Xian Ji Shu■FZhang Heng Bian Xie
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.1
215 __ ■a173页■c插图, 表格■d18.5cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
306 __ ■a本书中的四川科学技术出版社隶属于四川出版集团。
320 __ ■a本书末有参考文献：第173页。
330 __ ■a果蔬保鲜是果蔬生产、贮藏和销售过程中一个非常重要的环节。采用科学、合理的贮藏保鲜技术，能有效延长新鲜果蔬的贮藏期，调节淡旺季，繁荣果蔬市场，具有显著的经济效益和社会效益。本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。希望广大农民朋友通过阅读本书，逐步掌握常用的果蔬贮藏保鲜技术，对持续增收有所帮助。
461 _0 ■12001 ■a农副产品加工技术丛书
606 0_ ■a水果■x贮藏
606 0_ ■a蔬菜■x贮藏
690 __ ■aS660.9■v4
690 __ ■aS630.9■v4
701 _0 ■a张恒■4编写■AZhang Heng