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200 1_ ■a健康饮食技巧■9jian kang yin shi ji qiao■e烹调技术解难312例■f牛铁柱，张仁庆编著
210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2007
215 __ ■a14,121页■c图■d21cm
225 2_ ■a中国食文化丛书
330 __ ■a本书介绍了烹调新技术、新配方、技术解难技巧200例，分为植物原料、动物原料、工业食品、汤羹煲、面点、科学调味等八章。
461 _0 ■12001 ■a中国食文化丛书
517 1_ ■a烹调技术解难312例■9peng tiao ji shu jie nan 312 li
606 0_ ■a合理营养■x基本知识
606 0_ ■a饮食卫生■x基本知识
606 0_ ■a合理营养
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701 _0 ■a牛铁柱■9niu tie zhu■f(1956.5~)■4编著
701 _0 ■a张仁庆■9zhang ren qing■f(1955.3~)■4编著
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