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200 1_ ■a苹果加工■9ping guo jia gong■f吴卫华编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2001
215 __ ■a207页■d20cm
225 2_ ■a农产品加工技术■v3
330 __ ■a本书内容包括：苹果的贮藏、苹果加工的前处理、苹果原汁的加工、苹果饮料的加工、苹果脯的加工、苹果干的加工、苹果罐头的加工、苹果加工废弃物的处理和利用。
461 _0 ■12001 ■a农产品加工技术
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