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200 1_ ■a卤味大全■9lu wei da quan■f戈非主编
210 __ ■a北京■c中国华侨出版社■d2014
215 __ ■a277页■c彩图■d25cm
330 __ ■a本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
606 0_ ■a卤制■x菜谱
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