中餐烹饪实训/吕瑞敏, 岳永政主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| H00164593 | TS972.117-45/0001 | 在架 | 苍溪县图书馆 | 苍溪县图书馆 | 陵江镇分馆 | CNY39.80 | CNY39.80 | 2017-10-25 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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210 __ ■a北京■c机械工业出版社■d2018
215 __ ■a180页■c图表■d26cm
330 __ ■a本书主要内容包括菜肴的工艺认知、勺工技能、刀工技能、调味、挂糊炸制、上浆滑油、勾芡淋油以及菜肴组配等。
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