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200 1_ ■a畜产品加工■9xu chan pin jia gong■f金昌海主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2018
215 __ ■a353页■c图■d26cm
225 1_ ■a教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
300 __ ■a教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目 《食品科学与工程》专业职教师资培养资源开发
312 __ ■a封面英文题名：Animal products processing
330 __ ■a本书共分六章，主要内容包括：畜产品加工的理论基础、畜肉初加工、肠类制品加工、腌腊烟熏干制品加工、禽蛋加工、乳品加工。
461 _0 ■12001 ■a教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
510 1_ ■aAnimal products processing■zeng
606 0_ ■a畜产品■x食品加工
690 __ ■aTS251■v5
701 _0 ■a金昌海■9jin chang hai■f(1963~)■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20181129
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