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200 1_ ■a食品安全与健康■9shi pin an quan yu jian kang■f吕晓华，张立实主编
210 __ ■a北京■c中国医药科技出版社■d2018
215 __ ■a261页■c图■d26cm
300 __ ■a四川大学研究生课程建设项目
307 __ ■a实际页数为：262
312 __ ■a封面英文题名：Food safety for health
330 __ ■a本书针对食品安全领域的热点问题，系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展，涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等，重点突出，以利学习和掌握。
510 1_ ■aFood safety for health■zeng
606 0_ ■a食品安全
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701 _0 ■a吕晓华■9lv xiao hua■4主编
701 _0 ■a张立实■9zhang li shi■4主编
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