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005 __ 20190406133429.0
010 __ ■a978-7-5214-0552-1■dCNY29.00
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200 1_ ■a食品微生物学基础■9shi pin wei sheng wu xue ji chu■f杨玉红，高江原主编
210 __ ■a北京■c中国医药科技出版社■d2019
215 __ ■a169页■c图■d29cm
300 __ ■a全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用
330 __ ■a本书内容涵盖食品微生物学的基本概念及其相关实用知识，主要包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物营养、微生物代谢、微生物的生长与控制、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全及相关实训内容。
606 0_ ■a食品微生物■x高等职业教育■j教材
690 __ ■aTS201.3■v5
701 _0 ■a杨玉红■9yang yu hong■4主编
701 _0 ■a高江原■9gao jiang yuan■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20190406
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