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010 __ ■a978-7-5504-4038-8■dCNY35.00
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200 1_ ■a酒水服务与管理■9jiu shui fu wu yu guan li■f林媛媛主编
210 __ ■a成都■c西南财经大学出版社■d2019
215 __ ■a207页■c图■d21cm
330 __ ■a本书共七个模块，内容包括：酒吧概述、调酒师职业认知、酒水知识、酒水服务技巧、鸡尾酒调制、软饮料调制、酒吧管理。本书以工作能力培养为导向，注重理论与实践相结合，注重双语教学，突出教学评价与考核。每个模块分为知识项目、实训项目、拓展阅读、英文服务用语和考核指南几个版块。知识和实训项目版块可帮助学生在专业理论指导下完成实训任务；拓展阅读版块可给学生提供额外的知识点；英文服务用语版块可帮助学生掌握相关英文服务用语；考核指南可帮助教师和学生明确考核要点。全书配以图片和微课教学视频，突出电子化教材的特点。
606 0_ ■a酒■x基本知识■x高等职业教育■j教材
606 0_ ■a酒吧■x商业管理■x高等职业教育■j教材
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701 _0 ■a林媛媛■9lin yuan yuan■4主编
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