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200 1_ ■a食品冷藏与冷链技术■9shi pin leng cang yu leng lian ji shu■f鲍琳，周丹主编
210 __ ■a北京■c机械工业出版社■d2019
215 __ ■a234页■c图■d26cm
300 __ ■a制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材
330 __ ■a本书共分9个模块，内容包括食品冷藏基础知识、食品冷却冷藏技术、食品冻结冷藏技术、食品冷链产业概况、食品冷却与冻结装置、食品冷库及管理、食品冷链运输与销售、食品冷链信息技术及典型食品冷链。
606 0_ ■a食品冷藏■j教材
606 0_ ■a冷冻食品■x物流■x物资管理■j教材
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701 _0 ■a鲍琳■9bao lin■4主编
701 _0 ■a周丹■9zhou dan■4主编
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