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010 __ ■a978-7-5359-7016-9■dCNY48.00
100 __ ■a20190109d2018    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a天天快检：信用农产品掺伪鉴别手册■9tian tian kuai jian ： xin yong nong chan pin chan wei jian bie shou ce■f谢建军，翁文川主编
210 __ ■a广州■c广东科技出版社■d2018
215 __ ■a219页■c图表■d21cm
300 __ ■a广州市科技计划项目民生科技重大专项“保健食品中功效成分及违禁西药成分检测技术研究”(编号：KYHZ2013B17)和广州市科技计划项目“基于食源性病原菌保守表面蛋白的快速检测持技术平台”(编号：2014J4500027)资助出版
330 __ ■a本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法；分为10章，内容包括：“食品掺伪鉴别概述”“粮谷类、豆类等掺伪鉴别”“水产、禽畜及其制品与蜂蜜掺伪鉴别”等。
606 0_ ■a农产品■x食品■x食品检验■j手册
690 __ ■aTS207.3-62■v5
701 _0 ■a谢建军■9xie jian jun■4主编
701 _0 ■a翁文川■9weng wen chuan■4主编
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