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200 1_ ■a长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究■9chang bo jin hong wai gao guang pu cheng xiang jie he PLS suan fa kuai su jian ce leng xian ji rou zhong fu bai wei sheng wu yan jiu■f何鸿举, 马汉军著
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2019
215 __ ■a103页■c图■d24cm
300 __ ■a河南省重大科技专项项目资助 河南科技攻关计划项目资助 河南省青年人才托举工程项目资助 河南省高等学校重点科研项目资助 中国博士后科学基金面上资助
330 __ ■a本书以冷鲜鸡肉为研究对象,利用PLS算法挖掘腐败菌污染冷鲜鸡肉不同时期的高光谱图像数据,揭示腐败菌污染与高光谱数据之间的相关联系,以此构建数学模型,定量表征腐败菌污染冷鲜鸡肉变化,实时动态检测冷鲜鸡肉新鲜度。研究结果对开发快速检测肉品腐败微生物设备具有理论参考价值。
606 0_ ■a低频■x红外成象系统■x监测■x冷冻保鲜■x鸡肉■x鲜度■x研究
690 __ ■aTS251.4■v5
701 _0 ■a何鸿举■9he hong ju■4著
701 _0 ■a马汉军■9ma han jun■4著
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