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200 1_ ■a一看就懂■9yi kan jiu dong■e西餐料理经典60款■f赵洋主编■g艺德前程国际职业学校编著
210 __ ■a福州■c福建科学技术出版社■d2019
215 __ ■a144页■c彩图■d26cm
330 __ ■a本书出版经过严格讨论，谨慎收入各国风情食谱，尽全力做到精益求精。可以让大家了解到西式所需要的基础设备，各种烹调方法，新鲜食材与香草的运用，以及制作各类菜系使用的器皿和小工具，可以轻松让大家学会如何有效地挑选和鉴别那些更 好的原材料，更有效地制备它们，以多种烹调方法进行成功的烹制，以及将它们更好地呈现在餐桌上，成为令人垂涎欲滴的美味菜肴。书中菜品包括开胃小食、沙拉、汤类、意大利面、披萨、主食、热菜、分子美食。
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