000    nam0
001 __ 010380562
005 __ 20190830161445.0
010 __ ■a978-7-5116-4134-2■dCNY98.00
100 __ ■a20190830d2019    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a生猪屠宰管理技术操作手册■9sheng zhu tu zai guan li ji shu cao zuo shou ce■f王鸿章主编
210 __ ■a北京■c中国农业科学技术出版社■d2019
215 __ ■a172页■c图，照片■d23cm
314 __ ■a王鸿章 (1973-)，男，现任正大集团农牧食品企业（中国）区副董事长，分管河南、安徽区经营管理工作。河南科技大学农业推广硕士。目前担任河南省饮料工业协会副会长、河南省外商投资企业协会副会长、河南省现代农业研究会副会长。
330 __ ■a本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程，生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理、生物安全管理等内容。
606 0_ ■a猪■x屠宰加工■j技术手册
690 __ ■aTS251.4-62■v5
701 _0 ■a王鸿章■9wang hong zhang■f(1973-)■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20190902
905 __ ■bH00169530■aTSG■dTS251.4-62■e0001■f1
906 __ ■d98.00