000    nam0
001 __ 010386248
005 __ 20190904162621.0
010 __ ■a978-7-5116-4015-4■dCNY36.80
100 __ ■a20190904d2019    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a枣加工贮藏与保鲜技术■9zao jia gong zhu cang yu bao xian ji shu■f曹尚银，高福玲主编
210 __ ■a北京■c中国农业科学技术出版社■d2019
215 __ ■a241页■c图■d21cm
330 __ ■a本书共分五章，分别介绍了枣资源概况、枣的营养成分及保健作用、枣加工技术、枣的保鲜贮藏技术、外枣保鲜贮藏技术。内容丰富，多以果品加工贮藏成功典型范例，传授枣后期加工贮藏与保鲜新技术，并配有大量的插图和彩图，通俗易懂。
606 0_ ■a枣■x食品加工
606 0_ ■a枣■x食品保鲜
690 __ ■aS665.109■v5
701 _0 ■a曹尚银■9cao shang yin■4主编
701 _0 ■a高福玲■9gao fu ling■4主编
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20190906
905 __ ■bH00169544■aTSG■dS665.109■e0001■f1
906 __ ■d36.80