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001 __ CAL 012019121864
005 __ 20190927153544.5
010 __ ■a978-7-5655-2208-6■dCNY98.00
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101 1_ ■achi■ceng
102 __ ■aCN■b110000
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200 1_ ■a全球蛋史■Aquan qiu dan shi■d= Eggs a global history■f(英) Diane Toops著■g王鑫源 ... [等] 主译■zeng
210 __ ■a北京■c中国农业大学出版社■d2019
215 __ ■a167页■c彩图■d21cm
314 __ ■a责任者规范汉译姓: 图普斯
320 __ ■a有索引
330 __ ■a本书包括: 引言, 有什么比鸡蛋还完美, 鸡蛋的历史, 无蛋不成佳肴, 美式烹饪中的鸡蛋, 小心轻放 (运输鸡蛋的时候) , 先有鸡还是先有蛋, 从一枚鸡蛋孵化世界, 食谱。除了作为食材的特殊性及烹饪中的应用, 读者可以感受到无所不在的蛋 —— 绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等 ; 既可以追寻蛋的前世, 或者是整个世界的起源, 也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋。
500 10 ■aEggs a global history■AEggs A Global History■mChinese
606 0_ ■a鸡蛋■Aji dan■j普及读物
690 __ ■aS879.3-49■v4
701 _1 ■a图普斯■Atu pu si■g(Toops, Diane)■4著
702 _0 ■a王鑫源■Awang xin yuan■4主译
801 _0 ■aCN■bSEU■c20190927
905 __ ■bH00170427■aTSG■dS879.3-49■e0001■f1
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