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200 1_ ■a经典意大利菜■Ajing dian yi da li cai■f(日) 落合务著■g沈佳艳译
210 __ ■a北京■c北京科学技术出版社■d2019
215 __ ■a121页■c图 (部分彩图)■d23cm
225 2_ ■a名厨学院■Aming chu xue yuan
306 __ ■a本书由日本讲谈社正式授权
330 __ ■a本书精选27道传统意大利餐, 详细介绍每道菜的组成和每个步骤的操作, 并写明烹饪原理。让料理不再只是按食谱做菜, 而是去理解其中的道理, 真正提高烹饪水平。
410 _0 ■12001 ■a名厨学院
606 0_ ■a菜谱■Acai pu■y意大利
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701 _0 ■a落合务,■Aluo he wu■f1947-■4著
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