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200 1_ ■a中餐海鲜烹饪大全■Azhong can hai xian peng ren da quan
210 __ ■a北京■c旅游教育出版社■d2019
215 __ ■a111页■c彩图■d29cm
314 __ ■a版权页题: 陈长芳主编
330 __ ■a这本《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人，图片精美、配方翔实，是您了解海鲜食材的万花筒，也是您制作相关菜式的参考书，值得珍藏。
606 0_ ■a海鲜菜肴■Ahai xian cai yao■x菜谱
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701 _0 ■a陈长芳■Achen chang fang■4主编
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