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200 1_ ■a红楼食经■9hong lou shi jing■f丁章华，李维冰著
210 __ ■a南京■c江苏人民出版社■d2019
215 __ ■a11,269页■c图■d23cm
330 __ ■a本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。
606 0_ ■a《红楼梦》研究
606 0_ ■a饮食■x文化■x介绍■y中国
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690 __ ■aTS971.2(2)■v5
701 _0 ■a丁章华■9ding zhang hua■4著
701 _0 ■a李维冰■9li wei bing■4著
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