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200 1_ ■a把餐饮做大做强的7S管理■9ba can yin zuo da zuo qiang de 7Sguan li■f蓝山，张敏杰著
210 __ ■a广州■c广东旅游出版社■d2018
215 __ ■a215页■c图■d24cm
225 1_ ■a唯高餐饮经典书库■v60
330 __ ■a本书作者关注餐饮管理，以“7S管理”为切入点，从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约”七个方面入物，就餐饮企业具体的人员素质、设备用具、材料使用、操作方法及周边环境五个方面，与“7S管理”有机结合，针对餐饮管理给出了具体而微的指引。
461 _0 ■12001 ■a唯高餐饮经典书库
606 0_ ■a饮食业■x企业管理
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701 _0 ■a蓝山■9lan shan■4著
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