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200 1_ ■a酒店概论■9jiu dian gai lun■f曾丹,梁瑜,张洁主编
210 __ ■a北京■c北京理工大学出版社有限责任公司■d2019
215 __ ■a172页■c图■d26cm
307 __ ■a实际页数为:173
320 __ ■a有书目(第173页)
330 __ ■a本教材的特点是结合编者在洲际酒店集团顶岗挂职锻炼经历,注重理论联系实际,脉络清晰,图文并茂,文字通俗易懂。本书分为现代酒店行业认知、酒店部门服务管理和酒店行业发展趋势三个模块。部门介绍分为前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、市场营销部、人力资源部、财务部、工程部和保安部九个部门。书中不仅涵盖了酒店经营管理理论,还根据当前酒店业发展趋势,加入了酒店设计与筹建、酒店常见经营模式、国内外知名酒店集团介绍等丰富内容,体现了较强的专业性和实用性。本书还配有拍摄的企业图片,将酒店先进的经营理念、服务与管理经验、教学心得呈现给读者。为了更好地方便学生掌握书中内容,本书设置了学习目标、拓展阅读、学习小贴士以及课后思考等内容,全书以酒店部门划分为主线,贴切实际。
606 0_ ■a饭店■x商业管理
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701 _0 ■a曾丹■9zeng dan■4主编
701 _0 ■a梁瑜■9liang yu■4主编
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